Гречневая диета

Обошедшая Интернет жесткая версия этой диеты предполагает употребление в пищу исключительно отварной гречки без соли (без ограничений) и кефира 1%-ной жирности (не более одного литра в сутки). Диетологи, однако, предлагают более гуманную (и более сбалансированную) версию гречневой диеты для похудения.
Гречневая крупа – уникальный продукт. Она не менее питательная, чем, допустим, рис или пшеница, но значительно реже вызывает аллергию. Кроме того, обычная гречневая каша на воде нормализует уровень глюкозы в крови (что особенно важно для страдающих сахарным диабетом), содержит клетчатку, которая улучшает работу кишечника. Что касается предложенного рациона, то он совершенно неопасен. Единственное «но»: людям, склонным к гипотонии, пониженному артериальному давлению, надо увеличить количество поваренной соли, иначе их самочувствие может заметно ухудшиться. Невысокая калорийность суточного меню при гречневой диете не является проблемой, если человек не занят тяжелым физическим трудом или профессиональным спортом.

Данный рацион с небольшими поправками можно взять за основу для регулярного питания – надо лишь добавить еще немного животного белка и жира, необходимых человеку.
Структура гречневой диеты
Принцип действия
Невысокая калорийность (не более 1450 кКал в сутки), низкое содержание соли и принципы раздельного питания приводят к снижению избыточного веса за счет устранения внутренних отеков, усиления работы кишечника и нормализации обмена веществ.
Режим питания
Традиционный – завтрак, обед, полдник, ужин и «перед сном». Между приемами пищи должен быть интервал не менее 2 часов 30 минут – белково-жировые и углеводно-жировые блюда подаются в разные приемы. Длительность диеты – 7 дней.
Дневной рацион
Порции невелики, за исключением главного «гречневого» приема пищи в обед – необходимо, чтобы блюдо было объемное, мягкое и горячее. Сахар и кондитерские изделия исключены на 100%, как и полуфабрикаты, колбасы, консервы, готовые соусы (кетчуп, майонез, горчица и т. д.) и маринады. Стоит обратить внимание на то, что порции жидких блюд (в обед и перед сном) довольно велики – это позволяет «занять желудок» на довольно долгое время, например, чтобы уснуть без ощущения голода.
Начало гречневой диеты
Особой подготовки не требуется, но если вам трудно начать день с низкоуглеводного завтрака, замените белковые продукты на разрешенные углеводные, а норму белков перенесите на ужин. Только не сочетайте в один прием пищи и белки, и углеводы.
В середине недели калорийность суточного рациона немного снижена за счет замены белкового ужина более легким гречневым. Это важный момент.

Гречневая диета для похудения: меню на три дня
1 день
Завтрак: 1 яйцо всмятку, 150 г обезжиренного творога с зеленью, чашка чая или кофе без сахара
Обед: 350 г гречневой каши (без соли и прочих специй). Можно разбавить кашу овощным бульоном, приготовленным также без соли и специй. Стакан томатного сока.
Полдник: два несладких яблока или одна маленькая груша.
Ужин: 150 г отварной постной говядины или курицы, 50 г сыра, 30 г грецких орехов, травяной чай.
Перед сном: 300 мл кефира или простокваши жирностью не более 2,5%.
2 день
Завтрак: 50 г нежирной ветчины, 100 г домашнего сыра (жирностью не более 4%), чашка чая или кофе без сахара
Обед: рагу из моркови, кабачков, лука и сельдерея, перемешанное с 350 г гречневой каши. Маленькая чашка горячего супа-пюре из цветной капусты с тмином. Стакан овощного сока.
Полдник: огурец и помидор.
Ужин: 250 г запеченной жирной морской рыбы, приправленной лимонным соком и укропом, травяной чай.
Перед сном: 300 мл кефира или простокваши.
3 день
Завтрак: яичница из 1 яйца с 50 г бекона, ломтик твердого сыра, чашка чая или кофе без сахара.
Обед: салат из моркови и черешкового сельдерея с растительным маслом, 350 г гречневой каши, стакан минеральной воды с газом.
Полдник: горсть слив (примерно 300 г)
Ужин: 350 г гречневой каши, чашка травяного чая
Перед сном: 300 мл горячего кипяченого молока