Картофель, запеченный в сметанном соусе

Потребуется

1,5 кг картофеля,

треть стакана рафинированного растительного масла,

1,5 ст. л. пшеничной муки,

250 г сметаны,

0,5 стакана овощного отвара или воды,

50 г сыра,

молотый перец, соль.

Приготовление

Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной 4-5 мм, посолить и обжарить на растительном масле почти до готовности. Затем картофель залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Приготовление сметанного соуса: пшеничную муку поджарить без масла до светло-желтого цвета, немного охладить, развести овощным отваром или водой, добавить сметану, добавить соль, перец (по желанию), смесь хорошо размешать и проварить на слабом огне 3 минуты.