Бифштекс из телятины

Ингредиенты
Телятина - 700 г
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
3 луковицы
перец, соль по вкусу
Способ приготовления

Мясо нарезать поперек волокон на куски толщиной 2-3 см, отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, смазать оливковым маслом, добавить лук, нарезанный кружочками и подержать в холодильнике 3 часа.
Куски мяса освободить от лука и положить св сковороду с маслом и жарить с обеих сторон 6-8 минут. Готовые бифштексы уложить на подогретое блюдо и полить образовавшимся во время жаренья соком. При подаче на стол к бифштексу подать соленые или свежие огурцы, посыпать сверху измельченной зеленью.
Объем одной порции - 100 г бифштекса, 1 соленый огурец

Борщ грибной

Ингредиенты
Сушеные грибы - 50 г
свекла - 400 г
2 луковицы
1 корень петрушки
1 корень сельдерея
100 г сметаны (10% жирн.)
1 столовая ложка уксуса (3%)
2-3 л воды
перец соль по вкусу.

Способ приготовления
Приготовить грибной бульон с кореньями петрушки и сельдерея. свеклу отварить, очистить и нарезать соломкой, полить уксусом и залить горячим бульоном. Добавить мелко нарезанные отваренные грибы, соль перец, довести до кипения. В конце варки заправить сметаной. При подаче на стол посыпать сверху измельченной зеленью укропа. Запретных продуктов нет!
Объем одной порции - 250 г.

Салат из огурцов и сладкого перца

Ингредиенты
Ингредиенты
Свежие огурцы -150 г
помидоры 100 г
сладкий перец - 100 г
репчатый лук
1 зубчик чеснока
оливковое масло - 30 г
молотый перец, укроп, соль по вкусу

Способ приготовления
Очищенные огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками, сладкий перец тонкими кружочками, репчатый лук мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Все смешать, заправить оливковым маслом и лимонным соком, добавить чеснока, посолить и посыпать сверху измельченной зеленью.
Объем одной порции - 150 г.

Суп картофельный с щавелем

Ингредиенты
Мясо - 500 г
3 картофелины
рубленный щавель - 150 г
1 морковь
1 корень петрушки
1 корень сельдерея
1 луковица
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка сметаны (10% жирн.)
зелень укропа и петрушки
соль по вкусу.


Способ приготовления
Приготовить мясной бульон. мелко нарезанные морковь, лук и коренья пассеровать на растительном масле. Листья щавеля промыть и мелко нашинковать. картофель очистить нарезать дольками. В кипящий бульон опустить пассерованые морковь, лук и коренья, довести до кипения. затем добавить картофель и варить 15-20 минут. В конце варки посолить и положить листья щавеля. при подаче на стол положить сметану и посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки. Оставить в тарелке картофель!
Объем одной порции - 250 г.

Судак отварной с чесноком

Ингредиенты
Судак 750 г
1 морковь
1 корень петрушки
1 луковица
1 головка чеснока
зелень укропа и петрушки
лавровый лист
перец, соль по вкусу.


Способ приготовления
Судака очистить, нарезать на куски и уложить в кастрюлю, налить воды так, чтобы покрыть куски судака, добавить очищенные морковь, петрушку, лук, лавровый лист, перец, соль, уксус, довести до кипения и на слабом огне варить 10-15 минут до готовности, периодически снимая пену шумовкой.
Готовую рыбу уложить в посуду, полить чесноком, растертым с солью и разведенным рыбным бульоном. На гарнир подать квашеную капусту.
Объем одной порции - 100 г готовой рыбы и 150 г гарнира.

Салат из краснокочанной капусты с яблоком

Ингредиенты

500 г капусты
2 яблока
1 луковица
1 ч.л. сахара
2 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
соль, молотый перец

Способ приготовления
1. Нашинковать тонко капусту. Хорошо помять ее руками, посыпать сахаром.


2. Яблоки очистить от кожицы и от семян. Тонко нарезать или натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать.

3. Смешать уксус и оливковое масло, добавить соль и перец.

4. Смешать капусту с луком и яблоками. Все хорошо перемешать и заправить соусом.

Шницель с лимоном

Телятина - 500 г
3 столовые ложки оливкового масла,
лимон
2-3 каперса
зелень укропа и петрушки
перец соль по вкусу



Способ приготовления
Большой кусок телятины (часть задней ноги) вымыть, нарезать широкими кусками поперек волокон, отбить перерубить сухожилия, посолить поперчить, запанировать в сухарях и жарить на оливковом масле. Готовый шницель уложить в тарелку, полить лимонным соком с цедрой. На верх шницеля положить ломтики лимона и каперсы, посыпать сверху измельченной зеленью укропа и петрушки. Объем одной порции - 100 г шницеля.

Приобретение стройности

Здравствуйте, дорогие мои худеющие друзья, начинаем марафон по приведению себя в порядок к лету - сезону отпусков, невероятных путешествий, знакомств и исполнения самых заветных желаний. Сегодня мы поговорим о том, что запрещается в период приобретения стройности (это словосочетания как-то больше мне нравится) и я предложу вам 12 - дневную диету с уже готовыми рецептами. Не забывайте и о помощниках, которые помогают худеть - это, конечно, физические нагрузки, и еще фитогели для похудения, которые я открыла совсем недавно. О них можно почитать здесь, а приобрести стройность - они помогают всем!
Несколько отзывов о фитогелях:
Ирина Ополоник
Узнав о фитогелях, я решила их попробовать. Хотя близкие мне и говорили "куда тебе худеть?", килограмма полтора-два мне всё-таки следовало сбросить, тем более, что юбка от нового костюма оказалась узковатой. Правилам приёма я следовала не слишком строго - ела вечером, отмечала праздники. Но желаемый результат все равно получен - я спокойно сажусь в новой юбочке, и что интересно - кожа на бедрах подтягивается, становится упругой!
Наталья Леднева, г. Москва
Мои коллеги знают меня как человека, который постоянно что-то жевал. Но уже через несколько дней после начала курса фитогелей я наконец-то перешла с «круглосуточного» на трехразовое питание, начала есть овощи, зелень. Сами порции тоже стали меньше – если раньше я выбирала себе тарелку побольше, то сегодня мне хватает десертной.
Все знают - набрать вес проще простого, но сейчас появилось ощущение, будто внутри меня заработал какой-то особый механизм контроля, не позволяющий весу расти. Всего за три недели я сменила одежду 54 размера на 48-й! И все это произошло само собой!

Татьяна Бабанова, г. Москва
За 20 дней я похудела на 7 килограммов! Я четко соблюдала все рекомендации - питание, тренировки. И очень быстро перестала воспринимать это как ограничение, я почувствовала, что мое меню – это естественное для меня питание, а фитнес - нормальный образ жизни!
Прочитав в брошюре о фитогелях, что совсем отказываться от сладкого не нужно, я специально купила шоколадку, но когда уезжала в Египет, шоколадка так и осталась нетронутой. И в Египте, когда мои коллеги активно налегали на восточные сладости, я совершенно спокойно проходила мимо.

Итак о запретах в период снижения веса

В период снижения веса не рекомендуется

• употреблять густую наваристую уху;
• употреблять супы-пюре, молочные супы и супы из ягод и фруктов;
• в период снижения веса во время приготовления котлет разрешается добавлять хлеб в мясо. Во время жарки котлет допускается использование небольшого количества муки или понировочных сухарей. В этом случае, если вы во время еды съели котлету, необходимо уменьшить порцию хлеба в 2 раза(с 30 г до 15 г).
• Жарить рубленные изделия желательно на растительном масле. В этот период сливочное масло является запретным продуктом, поэтому вместо него в фарш из птицы можно добавлять мелко порубленные кабачки(150 г на 1 кг фарша) и котлеты станут сочными, но не жирными
• В период снижения веса запрещается использовать горячие соусы, содержащие пшеничную муку и сливочное масло, а также некоторые холодные соусы и заправки, возбуждающие аппетит(соусы с хреном и т. д.).
• Заправленные салаты допускается хранить не более 30 минут. Во время приготовления соусов и приправ необходимо полностью исключить сахар.
• Сладкие напитки перед употреблением желательно разбавить кипяченой водой.

Такой принцип приготовления кулинарных блюд поможет вам питаться вместе с семьей с общего стола и не тратить время на специальное приготовление диетического питания.
Переходя на правильное питание мы начинаем потреблять больше овощей и фруктов, и у некоторых с непривычки начинаются проблемы с животиками, бурления например. Для того чтобы избежать этих проблем, соблюдайте некоторые простые правила:

- Не пейте воды и жидкости за час до приема овощей-фруктов и час после употребления овощей и фруктов
- Не совмещайте цитрусовые с яблоками, грушами, бананами. Перерыв между ними должен быть часа 2. Сама вообще ем ИЛИ цирусовые ИЛИ любые другие фрукты за день
- Не ешьте в один день цитрусовые и аскорбиновую кислоту. Смесь просто - антикрасота
- Не ешьте фрукты 1 -1,5 после еды, они намного лучше усваиваются ДО еды!
- И вообще за один прием пиши не ешьте много разных фруктов, если хочется больше, кушайте одинаковые фрукты, например 2 яблока, спустя часик пару груш, еще часик, веточку винограда и т.д.

А вообще, будущие красотульки, записывая все что вы едите регулярно, вы легко сможете выявить что вам мешает. Обязательно прислушивайтесь к себе. Вы должны любить свой организм и понимать, что в первую очередь красота - это здоровье!!!
Всем удачи!
Следующий пост будет посвящен 12-дневной диете(уже с готовыми рецептами на каждый день) До встречи!

Относительно запретные продукты

Относительно запрещенные продукты. К ним относятся продукты, употребление которых должно быть ограничено:

• животные жиры: сало, шпиг, смалец, маргарин, сливочное масло;
• майонез;
• овощи, содержащие 10-12% углеводов (свекла, стручковая фасоль, зеленый горошек)
• молочные продукты с пониженным содержанием жира (сметана и сливки - до 10% жирн. творог нежирный, молоко и кефир до 3,2% жирн., сыр до 33% жирн.)

Эти продукты можно употреблять не чаще 1-2 раза в неделю. О разрешенных и запрещенных, в период похудения продуктах тоже читайте в блоге.
Таким образом, к запрещенным продуктам относятся высокоуглеводные продукты и рафинированные углеводы: мучное, хлеб, каши, картофель, сахар, конфеты, пирожные, сладкие фрукты и др., к разрешенным - белково-овощная группа: мясо, рыба, яйца, кефир, молоко, творог, овощи, фрукты кисло-сладкие.
Относительно запрещенные продукты полностью не исключаются из меню, но употребление их должно быть ограничено. Так животные жиры необходимо по мере возможности, заменить на растительные, а майонез, свеклу, стручковую фасоль и зеленый горошек можно употреблять не чаще 1-2 раз в неделю.
Особенность такой диеты заключается в простоте приготовления. Для этого достаточно из общего стола исключить запретные продукты. А еще ее эффект можно усилить, принимая фитогели для похудения. Чтобы посмотреть и почитать о фитогелях перейдите по ссылке и войдите на сайт используя логин - 243279 и пароль - 2011
Итак, в первом блюде необходимо исключить гущу, во втором блюде - гарнир, в третьем - сладкое. При этом не нужно проводить специальной обработки пищи, можно питаться с общего стола.
Для приготовления первого блюда вы можете смело использовать запретные продукты (картофель, крупы, макароны, бобовые и др.) они только улучшают его вкусовые качества. Но во время еды вы должны оставить эти продукты на тарелке, так как все витамины и полезные вещества из них при варке перешли в бульон.
Вторые блюда из мяса, рыбы и птицы необходимо готовить на растительном масле, гарниры из макарон, круп и картофеля - заменить на салаты из свежих овощей или блюда из отварных овощей.
Что касается блюд из рыбы, в период снижения или стабилизации веса, рекомендуется использовать тощую (до 3% жирности) и умеренно жирную рыбу. К тощим относится судак, навага, треска, хек, минтай, аргентина, макрурус, ледяная рыба, жерех и др., к умеренно жирным - горбуша, зубатка, карп, кета, морской окунь, ставрида, тунец и др. Умеренно жирную рыбу также можно употреблять, но не чаще 1-2 раза в неделю.
Не рекомендуется употреблять жирную и очень жирную рыбу - лосось, нототения, осетр, палтус, сайра, севрюга, иваси, скумбрия, белорыбица, минога, угорь.
В диету можно включать морепродукты (крабы, креветки, морской гребешок, трепанги, кальмары) так ка они содержат мало жиров и углеводов и являются источником полноценных белков, йода и ценных минеральных веществ. Исключением являются крабовые палочки, содержащие большое количество углеводов (10,8%). Поэтому людям, склонным к полноте, не рекомендуется употреблять этот продукт. В то же время натуральное крабовое мясо - разрешено. Морская капуста содержит много йода, минеральных веществ, витаминов группы В, используется в диетотерапии при атеросклерозе, ишемической болезни сердца.
А завтра мы поговорим об общих рекомендациях в период снижения веса, как помочь себе в блокировке аппетита и чем, и начнем худеть по 12 дневной диете, с рецептами приготовления блюд.

Худеем сладко

Подтянутые бедра, упругие ягодицы, плоский животик - негласный эталон женской красоты. Но что делать тем, у кого на бедрах собрался целлюлит, ягодицы безвольно повисли, а живот предательской складкой ложится на брюки?
В первую очередь не стоит отчаиваться. Человеческая фигура - величина переменная, а значит, способна поддаваться коррекции. И не стоит пугаться, что теперь ваша жизнь превратиться в сплошные изнурительные тренировки. Есть более приятные способы привести в порядок своё тело.

Сладкий уход за телом

Кто бы мог подумать, что борьба с целлюлитом может быть сладкой? Оказывается, так действительно бывает, благодаря шоколаду. Именно он имеет в своем составе вещества (кофеин и диметилксантин), способные стимулировать обменные процессы, расщеплять жиры и выводить токсины.
Это сделало его одним из любимых ингредиентов многих косметологов, создающих целые наборы шоколадной косметики для ухода за телом.

Король Испании Филипп II (1527-1598гг.), заслушав от ученого-монаха Бенцони доклад о полезных свойствах шоколада, тут же засекретил информацию, объявив шоколад государственной тайной. Десятки людей поплатились впоследствии за её разглашение.

Для закрепления эффекта носите антицеллюлитное бельё и уже через 30 дней результаты будут очевидны: уменьшение растяжек, целлюлита, сокращение объема бедер и живота.

Сладкая диета

К счастью, врачи нам уже доказали, что худеть не значит отказываться от всего сладкого. Как-никак, глюкоза - одно из лучших антидепрессантов. Нужно лишь соблюдать некоторые правила, которые и впредь позволят лакомиться зефиром и шоколадками.

1. Кушайте сладости в первой половине дня.
2. Выбирайте натуральные и полезные сладости (мед, ягоды и фрукты с сахаром, варенья, мармелад, пастилу, горький шоколад и т.п.) и воздерживайтесь от «жирных» лакомств, как торты и пирожные. Также откажитесь от сахарозаменителей.

Многие сахарозаменители, как аспартам, сахарин, цикламат вызывают ряд серьезных заболеваний или провоцируют ожирение, хотя считается, что должны бороться с ним. Доктор Рассел Блейлок доказал, что аспартам, например, повышает аппетит.

3. Не сочетайте сладкую пищу и жирную. Например: обед и сладкий компот. Лучше кушать всё отдельно.
   
4. Двигайтесь после еды: бег, пешие прогулки, занятие на тренажере. Сладости содержат большое количество углеводов и, если вы не хотите отказывать себе в удовольствии съесть какое-нибудь лакомство, не забудьте просто потом немного подвигаться.

Массаж

Сладкая нега ощущается всем организмом после хорошего массажа. Но этого было бы мало, если бы он ещё не дарил тонус мышцам, подтянутость и упругость. Специальный массажный пояс для похудения как раз этим и занимается. Он не только снимает напряжение, но и уничтожает апельсиновую корку, делая кожу более гладкой и красивой, а мышцы в области бедер, ягодиц и живота крепкими.
Как видно, процесс похудения и борьбы с целлюлитом может быть приятным событием в Вашей жизни. Зачем же откладывать такое удовольствие?

Салат красоты

Потребуется

1 стакан геркулеса,

1 яблоко,

немного изюма,

немного орехов,

молоко,

мед.

Приготовление

Геркулес замочить небольшим количеством обезжиренного молока дать немного постоять. Добавить тертое яблочко, изюм, мед, грецкие орехи. Жевать утром долго и тщательно.

Репа с яблоками

Потребуется

500 г репы,

500 г яблок,

150 г изюма,

75 г сливочного масла.

Приготовление

Репу очистить, нарезать брусочками, добавить две трети стакана воды и тушить 10 минут под крышкой на умеренном огне. За это время подготовить остальные продукты: яблоки, очищенные от кожицы и семенной камеры, нарезать кубиками (или, как репу, брусочками), изюм промыть. Через 10 минут от начала тушения к репе добавить яблоки, изюм, сливочное масло кусочками, все осторожно перемешать и тушить еще 5 минут. Затем снять с плиты и поставить на 10-15 минут в слегка разогретую духовку для упревания

Картофель, запеченный в сметанном соусе

Потребуется

1,5 кг картофеля,

треть стакана рафинированного растительного масла,

1,5 ст. л. пшеничной муки,

250 г сметаны,

0,5 стакана овощного отвара или воды,

50 г сыра,

молотый перец, соль.

Приготовление

Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной 4-5 мм, посолить и обжарить на растительном масле почти до готовности. Затем картофель залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Приготовление сметанного соуса: пшеничную муку поджарить без масла до светло-желтого цвета, немного охладить, развести овощным отваром или водой, добавить сметану, добавить соль, перец (по желанию), смесь хорошо размешать и проварить на слабом огне 3 минуты.

Морковно-апельсиновый суп

Потребуется

400 г моркови,

1 луковица,

1 ст. л. оливкового масла,

1 стручок чили,

1 лавровый лист,

600 мл овощного бульона,

3 апельсина

 соль, перец,

1 ст. л. меда,

100 мл сливок.

Приготовление

Морковь очистить и нарезать кубиками. Луковицу очистить, порубить и пассировать в масле. Чили, лавровый лист и морковь добавить к луку. Влить бульон и варить под крышкой 30 минут. Выжать сок из 2 апельсинов. Удалить из бульона лавровый лист и чили, в бульоне размять морковь, ввести апельсиновый сок и довести суп до кипения.

Приправить солью, перцем, медом. Оставшийся апельсин освободить от кожуры и пленок.

Слегка взбить сливки. Суп разлить по тарелкам, украсить сливками и апельсиновыми дольками.

Грибная похлебка по-рязански

Потребуется

80 г сушеных грибов,

200 г черствого пшеничного хлеба,

4 луковицы,

5 ст. л. растительного масла,

1 л воды,

сметана (или майонез)

и соль по вкусу.

Приготовление

Сушеные грибы тщательно промыть, залить водой, оставить на 2-3 ч для набухания и отварить в той же воде. Готовый отвар процедить. Грибы промыть и нарезать соломкой.

На мелкой терке натереть хлеб, перемешать с грибами, добавить обжаренный (пассированный) лук и тушить в течение 15-20 мин. В готовую массу влить грибной отвар и прокипятить. Подавать со сметаной.

Вариации:

Сушеные грибы можно заменить шампиньонами, примерно штук 10-15 средней величины, замачивать не надо, промыть и отварить.

Хлеб черствый пшеничный, потереть на мелкой терке или купить готовые сухари панировочные.

Таблица калорийности продуктов - продолжение

Продолжение таблицы калорийности продуктов.

Сырье

Продукты	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал	Переваривание, час
дрожжи	12,7	2,7	8,3	85	0
какао	24,2	17,5	33,4	380	2
мед	0,8	0	80,3	314	1,2
сахар	0	0	99,8	379	1,1

Молочные продукты

Продукт	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, г	Переваривание,час
молоко	2,8	3,2	4,7	58	2
молоко сгущенное	7,2	8,5	56	320	4
сливки	2,5	35	3	337	3
сметана	2,8	20	3,2	206	2,4
творог	16,7	9	2	159	2,5
сырки глазированные	8,5	27,8	32	407	3
йогурт	5	3,2	8,5	85	2,2
кефир	2,8	3,2	4,1	56	2
ряженка	3	6	4,1	84	2
сыр	26	26,8	0	352	3,2

Крупы

Продукт	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал	Переваривание, час
гречневая	12,6	3,3	68	335	3
овсяная	11	6,1	65,4	303	3
пшенная	11,5	3,3	69,3	348	3
рисовая	7	1	77,3	330	3
перловая	9,3	1,1	73,7	320	3
манная	10,3	1	73,3	328	2

Мясные продукты

Продукты	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал	Переваривание, час
телятина	19,7	2	0	97	3,1
баранина	15,6	16,3	0	209	3,3
говядина	20,2	2,8	0	106	3,3
свинина	11,7	49,3	0	491	4,3
колбаса вареная	12,8	22,2	1,5	257	3
колбаса сырокопченая	9,9	63,2	0	608	4,2
ветчина	17,6	6,2	0	126	3,4
сардельки	11,4	18,2	1,5	215	3
сосиски	11	23,9	1,6	266	3
паштет	16,4	23,3	0,4	277	3

Птица

Продукт	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал	Переваривание, час
гусь	15,2	39	0	412	3,4
индейка	19,5	22	0	276	3,3
курица	18,2	18,4	0,7	241	3,2
утка	15,8	38	0	405	3,3
яйцо куриное	12,7	11,5	0,7	157	2,2

Рыба

Продукты	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал	Переваривание, час
горбуша	21	7	0	147	3,1
минтай	15,9	0,9	0	104	3,1
окунь	18,5	0,9	0	103	3,1
осетр	16,4	10,9	0	82	3,1
сайра	18,6	20,8	0	262	3,1
сельдь	17	8,5	0	145	4
щука	18,4	1,1	0	84	3,1

Масла и жиры

Продукт	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал	Переваривание, час
масло сливочное	0,8	72,5	1,3	661	3,2
масло топленое	0,3	98	0,6	887	3,2
масло подсолнечное	0	99,9	0	899	3,2
майонез	3,1	67	2,6	624	3,2
маргарин	0,3	82	1	743	3,2

Распечатать страницу

Таблица калорийности продуктов

Сегодня я выкладываю таблицу калорийности наиболее распространенных продуктов, которой можно пользоваться при составлении режима питания.
Многие большое внимание уделяют калорийности своего питания. По этой таблице легко узнать не только энергетическую ценность продукта,но и его состав. Пользуясь этой таблицей можно сделать свое питание сбалансированным и в то же время диетическим.

Овощи

Продукт	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал	Переваривание, час
баклажаны	1,2	0,2	7,1	24	3,3
кабачки	0,6	0,3	5,2	23	2,3
капуста	1,8	0,1	6,8	27	3
картофель	2	0,4	18,1	80	2
морковь	1,3	0,1	9,3	34	3
огурцы	0,8	0,1	3,8	14	2,4
перец сладкий	1,3	сл.	7,2	27	3
свекла	1,5	0,1	11,8	42	3
помидоры	1,1	0,2	5	23	2

Фрукты

Продукт	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал	Переваривание, час
ананас	0,4	0,2	10,6	49	2,1
апельсин	0,9	0,2	10,3	40	2
бананы	1,5	0,1	21,8	89	3
вишня	0,8	0,5	11,3	52	2
груша	0,4	0,3	10,9	42	2,3
персики	0,9	0,14	11,3	46	2,3
яблоки	0,4	0,4	11,8	45	2,4

Ягоды

Продукт, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал	Переваривание, час
виноград	0,6	0,2	16,8	65	1,4
малина	0,8	0,3	14,1	42	1,5
смородина	0,6	0,2	11	39	2,3

Фрукты сушеные

Продукт	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал	переваривание, час
курага	5,2	0	65,9	234	2,4
изюм	1,8	0	72,2	262	2
чернослив	2,3	0	65,6	242	3
финики	2,5	0	72,1	271	2

Консервы и соки

Продукт	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал	Переваривание, час
горошек	3,1	0,2	7,3	40	3
фасоль	1,2	0,1	3,1	16	3
кукуруза	2,2	0,4	9,8	58	3,3
томатный сок	1	0	3,7	19	1
абрикосовый сок	0,5	0	14	56	1
апельсиновый сок	0,7	0	13	54	1
виноградный сок	0,3	0	14	54	1
вишневый сок	0,7	0	10,2	47	1
грейпфрутовый сок	0,3	0	8	36	1
персиковый сок	0,3	0	17,2	66	1
яблочный сок	0,5	0	9,1	38	1

Хлеб

Продукт	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, г	Переваривание, час
ржаной	6,6	1,2	41,8	181	3,3
пшеничный	8,1	1,4	45,6	231	3,1
бородинский	6,8	1,3	41,8	207	3,3
батон нарезной	7,7	3	53,3	235	2,2

Орехи и семечки

Продукт	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал	переваривание, час
арахис	26,3	45,2	9,9	551	3,1
грецкие орехи	15,6	65,2	10,2	648	3
миндаль	18,6	57,7	16,2	645	2,3
подсолнечник	20,7	52,9	3,4	578	2,3
фундук	16,1	66,9	9,9	704	3

Напитки

Продукт	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал	Переваривание, час
Чай черный	20	5,1	15	99	0
кофе растворимый	15	3,6	0	199	0

Распечатать таблицу
Продолжение таблицы смотрите в следующей статье.

Салат из капусты с сельдереем и яблоками

Ингредиенты
Капуста белокочанная - 300 г
морковь - 120 г
сельдерей - 60 г
яблоки - 60 г
лук зеленый - 40 г
сметана (10% жирн.) - 50 г
соль по вкусу.

Способ приготовления
Подготовленные капусту, морковь, корень сельдерея и яблоки нарезать соломкой. Предварительно корень сельдерея выдержать в холодной воде, чтобы он приобрел свежесть. Зеленый лук нашинковать, капусту перетереть с солью и сразу же перемешать с нарезанными овощами и яблоками. Салат посолить, заправить сметаной и украсить зеленью.
Объем одной порции - 120 г

Сладкое без сахара

Конечно, не секрет, что именно от десертов мы набираем вес. Количество каллорий в пирожном, заставляет содрогнуться, но, рука, не дрогнув, тянется к пирожному, а где-то в мозгу мелькаем мысль - завтра на борьбу со сладким! Я хочу предложить полезный десерт из киви.

Для этого понадобится :

Киви - 5 шт.,

тертый миндаль - 18 г.,

шерри - 20 мл.

Киви очистите и нарежьте кружочками, посыпьте миндалем и залейте шерри. Десерт поставьте в холодильник на 35 мин.
Этот десерт полезен для водно-солевого баланса, зрения, имунной системы. Он зарядит вас энергией, улучшит настроение. Киви благотворно влияет на состояние кожи лица, содействует избавлению от отеков и одутловатости. Вот такой полезный десерт! Кушайте на здоровье и приобретайте красивый цвет лица и блеск в глазах.

Солянка мясная сборная

Ингредиенты Свинина 300 г Говядина - 300 г поски телячьи - 100 г сосиски - 100 г ветчина - 100 г 2 луковицы 3 соленых огурца

3 свежих помидора 3 каперса 8 маслин 2 столовые ложки подсолнечного масла 1 столовая ложка сметаны (10% жирн.) зелень укропа и петрушки лавровый лист перец, соль по вкусу

Способ приготовления
Приготовить мясной бульон. Лук пассеровать на масле с томатной пастой. Огурцы нарезать кусочками. вареные мясные продукты - ломтиками, положить в кастрюлю, добавить огурцы, нарезанные дольками очищенные помидоры, каперсы и все залить горячим бульоном, варить 10 минут. В конце варки заправить солью, перцем и лавровым листом. При подаче на стол положить в тарелку маслины и кружочек лимона, заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью.
Запретных продуктов нет!
Объем одной порции - 250 г

Вегетарианский борщ

Ингредиенты
На порцию: Свекла - 80 г
белокочанная капуста - 50 г
морковь - 20 г
по 10 г репчатого лука, зелени, томатной пасты, растительного масла
1 столовая ложка сметаны (10% жирн.)
300 мл воды

Способ приготовления
Морковь, корень петрушки, лук и свеклу очистить, нашинковать соломкой, припустить до готовности в небольшой количестве воды, добавив масло и томат- пасту. В кастрюлю с кипящей водой положить нашинкованую соломкой капусту, варить 15 минут, затем соединить с припущенными овощами и довести до кипения.При подаче на стол в борщ положить сметану и измельченную зелень. Запрещенных продуктов нет!
Объем одной порции - 250 г 

Салат "Весеннее лечение"

Ингредиенты
Листья одуванчика - 100 г
Листья мать-и-мачехи - 100 г
листья щавеля - 100 г
остальное по вкусу.

Молодые побеги одуванчика, мать-и-мачехи, щавеля вымыть, очистить. Можно добавить огурец или помидор.
Залить соусом: три столовых ложки кефира с лимонным соком, щепотка сахара, тонко нарезанный лук, майоран. слегка посолить.
Объем одной порции - 150 г

Разрешенные продукты

• Мясо(вареное и жареное): отбивная из свинины и говядины(приготовление без жиров), сосиски сардельки, вареные колбасы, сырокопченые колбасы, балык, карбонад, курица.
• Яйца куриные
• Рыба нежирная: треска, окунь, судак, щука, камбала, тунец, ледяная.
• Рыбные консервы - все виды рыб в томатном соусе.
• Молочные продукты:молоко(до 3,2% жирн.) кефир (до 3,2% жирн.), кефир "Данон", "Активиа"(2,4% жирн.) йогурт пищевой "Данон", творог нежирный, сорта сыра, содержащего до 40% жира (финский сыр Oltemani - 17 и 33% жирн., "Вест"(Швеция) - 10% жирн.)
• Растительные масла: кукурузное, подсолнечное, оливковое.
• Овощи, содержащие от 3 до 6% углеводов: салат, огурцы, спаржа, грибы, помидоры, капуста, кольраби, лук, морковь и др.
• Сырые фрукты, содержащие не более 10-12% углеводов: грейпфруты, мандарины, апельсины, арбуз, черная смородина, земляника, сливы, яблоки.
• Несладкий чай или кофе, овощные соки, фруктовые соки, разбавленные кипяченой водой.

Запрещенные продукты

• Хлеб и хлебобулочные изделия.
• Макаронные изделия.
• Крупы: манная , рисовая, пшеничная, перловая, гречневая (рисовую и гречневую крупу можно употреблять, только предварительно замочив водой на ночь, для очистки кишечника, но не более 2 раз в неделю. Не варить!)
• Сахар, конфеты, кондитерские изделия, шоколад, халва, печенье.
• Крабовые палочкм - содержат большое количество углеводов (10,8%)
• Рыба: семга соленая, форель соленая.
• Молочные продукты: сливки, сметана, творог жирный, творог с фруктовыми наполнителями "Даниссимо" (5,4% жирн.), "Чудо-творожок" (4,2% жирн.), сорта сыров, содержащие более 40% жира ("Тильзитер" сливочный, "Голландский" - 50% жирности, "Российский" - 50% жирн. и другие)
• Сливочное мороженое.
• Овощи, содержащие 20% углеводов: картофель, зрелая фасоль, сухой горох, кукуруза.
• Сырые фрукты, содержащие более 12% углеводов: бананы, финики, инжир, абрикосы.
• Сухофрукты - финики, инжир.

Кто виноват и что делать?

Итак, вы решили избавиться от лишних килограммов. Я постараюсь вам помочь в этом. Главный принцип, тех рецептов, что предлагаются здесь в блоге - это то, что не нужно специально для себя готовить, то есть можно питаться за общим столом, достаточно лишь исключить запретные продукты из своего рациона, просто оставлять их на тарелке. Этот принцип действует потому, что разрешенные продукты(мясо, рыба, яйца, творог и др.) практически присутствуют в любом меню. Где бы вы не находились - дома, на званном ужине, в дороге, - вы всегда сможете выбрать для себя полезную и вкусную пищу.
И помните - главными виновниками образования жира являются высокоуглеводные продукты. Поэтому, если вы не будете в своем питании ограничивать углеводы (мучное, хлеб, каши, макароны, картофель и все сладкое), вы никогда не похудеете.
Толстыми вас делают: в первом блюде - гуща, во втором - гарнир, в третьем - сладкое!
Поэтому рецепты, которые предлагаются здесь рассчитаны на 1400-1500 ккал. При использовании этих рецептов снижение веса достигается за счет снижения калорийности пищи. В них исключаются высокоуглеводные продукты, так как они являются источниками жирообразования. Кроме того ограничиваются животные жиры, которые надо заменять растительными. Все блюда рекомендую готовить на растительных маслах. Таким образом в диете, так называемой -домашняя, пропорционально ограничиваются углеводы и жиры, при этом используются необходимое количество белка (1 г на 1 кг идеальной массы тела) Такая сбалансированность делает диету более физиологичной. В то же время для того, чтобы соблюдать диету не краткое время, а всю жизнь, необходимо ее сделать простой и доступной. Для этого надо разделить все продукты на запрещенные и разрешенные.

Формула самовнушения для тех, кто хочет похудеть

Сядьте в кресло, расслабьтесь и вполголоса произнесите следующие слова:

- Я абсолютно спокоен. Спокойно и расслаблено все мое тело. Никто не может вывести меня из душевного равновесия. У меня сильная воля. Каждый день диеты, каждый день разгрузки вызывает у меня чувство радости, оздоровления и омоложения. Диета - это молодость, диета - это красота, легкая походка, стройная фигура. С сегодняшнего дня я начинаю новую жизнь. Все мои мысли направлены на похудение, я думаю только о похудении.
Мучное и сладкое - противный живот. Есть на ночь - плохое настроение. Все плохое, связанное с полнотой, навсегда уходит от меня вместе с лишними килограммами. Впереди меня ждет молодость, красота и здоровье, гармония и любовь. Объем употребляемой пищи уменьшается. Вечером и на ночь не хочется есть.

Я решил в корне изменить свою жизнь и победить ожирение. Изменить свое отношение к питанию и своему здоровью. И я добьюсь своей цели!

Эта формула самовнушения помогла тысячам пациентов доктора Миркина выдержать диету, особенно в ночное и вечернее время. И вам поможет обязательно! Нужно только поверить в СЕБЯ!

Телятина тушеная с черносливом

Ингредиенты
Мясо - 700 г
4 луковицы
чернослив - 100 г
4 столовые ложки оливкового масла
зелень укропа и петрушки
перец, соль по вкусу
1 столовая ложка томатной пасты

Приготовление
Телятину нарезать на куски, посыпать солью и перцем и обжарить на оливковом масле до образования румяной корочки. Мелко нарезанный лук пассеровать на масле вместе с томатной пастой. Поджаренное мясо переложить в сотейник, залить образовавшимся во время жаренья соком, добавить спассерованый с томатом лук и тушить под крышкой на тихом огне 40-50 минут.


В конце тушения добавить соль, перец, хорошо промытый чернослив, накрыть крышкой и поместить в духовой шкаф на 15-20 минут. при подаче на стол посыпаем измельченной зеленью.
Объем одной порции - 100 г отварной говядины, 50 г чернослива.

Шарики из овсяных хлопьев

2 стакана овсяных хлопьев, помешивая, поджаривают на сливочном масле (100 г) до тех пор, пока они не станут румяными. добавляют корицу, тертый мускатный орех, пригоршню изюма или размельченные орехи, 2 столовых ложки сахара. перемешивают, затем добавляют 1-2 стакана молока или воды. Еще раз перемешивают. Вода или молоко быстро впитываются в хлопья. Когда все остынет, из хлопьев готовят шарики.

Коктейль "Дюймовочка"

Ингредиенты
Укроп - 40 г
листья крапивы - 30 г
щавель - 25 г
листья смородины черной - 25 г
кефир - 700 мл
соль по вкусу

Все растительные компоненты помыть и измельчить. Все соединить и залить кефиром, оставить на 40-60 минут в холодном месте. напиток посолить и хорошо взбить. Следует употреблять перед едой.

Коктейль "Зеленое молоко"

Ингредиенты
Зелень крапивы, петрушки, укропа, одуванчика, листья черной смородины и барбариса, зеленый лук - в равных частях(можно менять пропорции по вкусу)
кефир или простокваша - 1 л
соль по вкусу.

Зелень мелко нарезать, соединить с кефиром(простоквашей) и хорошо взбить. Посолить по вкусу, употреблять холодным.

Желе из фруктового сока на ксилите.

На порцию
фруктовый сок - 50 г
вода - 70 г
ксилит - 15 г
желатин - 3 г

В кипящую воду положить замоченный в холодной воде желатин, дать ему раствориться, добавить ксилит, влить фруктовый сок, размешать, процедить, вылить в стаканы или формочки и поставить на холод.

Соус - маринад

Ингредиенты
1 морковь
1 корень петрушки
1 корень сельдерея
4 луковицы
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки томатной пасты
1 стакан бульона
зелень, уксус, соль по вкусу

Мелко нарезанные морковь, лук, коренья пассеровать на оливковом масле с томатной пастой. В конце пасссерования добавить бульон, соль, перец, лавровый лист и тушить до готовности. Готовый соус заправить уксусом, размешать, вскипятить, перелить в керамическую посуду и охладить.
Объем соуса на одну порцию - 20 г

Телятина отварная с пассерованым луком

Ингредиенты
Телятина - 500 г
1 морковь
1 корень петрушки
1 корень сельдерея
2 луковицы
зелень укропа, петрушки
соль перец по вкусу
1 столовая ложка растительного масла

Мясо телятины освободить от пленки, промыть в холодной воде, положить в кастрюлю, добавить морковь, корень петрушки, лук репчатый, сельдерей залить горячей водой (1-1,5 л на 1 кг мяса) и варить при слабом кипении до готовности. Мелко нарезанный лук, пассеровать на растительном масле. Готовое мясо нарезать поперек волокон, уложить на тарелку, полить сверху пассерованым луком и посыпать измельченной зеленью.
Объем одной порции - 100 г отварной телятины.

Борщ из свеклы

Ингредиенты

Мясо - 500 г
1 свекла
1 морковь
50 г репчатого лука
1 корень петрушки
200 г картофеля
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка сметаны (10% жирности)
зелень укропа и петрушки
перец, соль по вкусу

Приготовление
Мясо порезать кусочками, положить в кастрюлю и довести до кипения. Первый бульон слить. Снова залить мясо водой и варить до полуготовности. Вареную свеклу очистить и нарезать соломкой. В кипящий бульон положить пассерованые морковь, лук, корень петрушки, варить 15 минут, затем добавить нарезанный кубиками картофель, зелень укропа и петрушки и варить еще 10-15 минут. В конце варки заправить перцем, солью, лавровым листом, опустить подготовленную свеклу, довести до кипения. Подавать со сметаной и свареным вкрутую яйцом.
В период снижения веса во время еды оставляйте в тарелке картофель!
Объем одной порции - 250 г.

Салат из крапивы и щавеля

 

Ингредиенты

Листья щавеля - 120 г

листья молодой крапивы - 10 г

10 перьев зеленого лука

редиска - 100 г

1 яйцо

растительное масло - 20 г

соль по вкусу

Способ приготовления
Листья щавеля, молодой крапивы и перья лука мелко порезать и смешать. Заправить растительным маслом, посолить. Украсить салат тонкими кружочками редиса и дольками вареного яйца.
Объем одной порции - 150 г

Для чего мы живем?

Для чего же мы все-таки живем? Для того, чтобы есть? Нет, мы едим для того чтобы жить! И если это ваш жизненный девиз, то вы попали по адресу! Казалось бы кулинария и похудение понятия сосем не совместимые. Разве можно вкусно есть и сбрасывать при этом лишние килограммы? Когда человек произносит эту фразу, то в сознании возникают совершенно противоположные мотивы. И все же в этом блоге вы найдете рецепты для желающих похудеть.

В них предлагается разнообразить диетическое питание, улучшить его вкусовые качества. Это позволит легче переносить диету и не испытывать при этом мучительный голод. Цель любой диеты не только похудение, но и стабилизация веса, а для этого необходимо выдерживать диету длительное время. Но как это делать? Как сделать диету простой и доступной, для того чтобы соблюдать ее не кратковременно, а всю жизнь? Ответы на эти и другие вопросы я попытаюсь дать вам на страницах блога. Здесь же на страницах блога я буду публиковать каждодневные рецепты, которыми вы сможете пользоваться на своей кухне и употреблять нисколько не волнуясь за свою фигуру, они проверены временем и основаны на методике легендарного доктора Миркина, благодаря которому многие толстушки и толстяки превращались в стройных очаровательных женщин и бодрых спортивных мужчин.