Карп тушеный с луком

 Ингредиенты
Карп - 750 г
4 луковицы
4 столовые ложки оливкового масла
столовое вино - 100 г
2 столовые ложки томатной пасты
1 лимон
зелень петрушки и укропа
лавровый лист, чеснок, перец, соль по вкусу

Способ приготовления
Рыбу нарезать на куски толщиной 3 - 4 см, посолить, посыпать перцем, запанировать с муке, обжарить с двух сторон на оливковом масле, сложить в сотейник. Затем добавить пассерованный на масле репчатый лук, томатную пасту, соль перец, лавровый лист, лимонный сок, немного бульона, столовое вино и дать прокипеть. После этого поместить рыбу в духовой шкаф на 15 - 20 минут. Готовую рыбу уложить в блюдо, полить соусом, в котором она тушилась, посыпать сверху измельченной зеленью, мелко нарубленным чесноком. на гарнир подать зеленый салат.
Объем одной порции - 100 г готовой рыбы и 150 г гарнира. 
Распечатать страницу

Антрекот с луком

 Ингредиенты
говядина - 500 г
3 луковицы
4 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки майонеза
зелень укропа и петрушки
2 дольки чеснока
перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Говядину нарезать поперек волокон толщиной в 1 см, смочить водой, хорошо отбить, посолить , поперчить и обжарить на оливковом масле. Мелко нарезанный лук пассеровать на оливковом масле. мясо переложить в сотейник, добавить пассерованный лук, влить немного бульона и тушить на слабом огне 20-25 минут. в конце тушения добавить растертый чеснок, столовое вино, майонез и довести до кипения. При подаче нас тол антрекот уложить в тарелку и посыпать сверху измельченной зеленью укропа и петрушки.
Объем одной порции - 100 г антрекота 
Распечатать страницу